厨房排油烟设施也成火灾“高发地”，由其表面油污引发的火灾比例渐呈上升趋势。为此，市消防部门近期相继召开公共场所厨房排油烟设施、集烟罩清洗工作动员会，并特别提醒广大餐饮业主及市民，要定期清洗厨房排油烟设施，其中，油烟道要每三个月进行一次专业清洗，避免安全隐患。
　　本月初，上海一家饭店厨房突然起火，浓烟四起，幸亏扑救及时，未造成更大的火灾；随后，市区两家饭店厨房也相继发生轻微火灾。这三起火灾事故的“罪魁祸首”都是厨房排油烟设施内积存未及时清洗的油污。“从近年来的火灾情况来看，厨房火灾特别是油污引发的火灾呈上升趋势，消除厨房排油烟设施安全隐患已成当务之急。”市消防大队相关负责人表示。

　　据了解，油污引发火灾多是因为排油烟设施长期不清洗或清洗不当造成的。无论是餐饮宾馆业，还是市民家中，厨房的排油烟设施多设在高处，清洗难度大，所以经常被人们忽视清洗或不愿清洗。有的即便清洗，也是“表面功夫”，忽略排油烟设施内部和角落处。记者也随机采访了一些餐饮业主和市民，他们对于排油烟设施“多久清洗一次”、“如何清洗”、“找谁清洗”等问题大多不太清楚。而排油烟设施长期得不到清洗或清洗不到位，就会使很多油渍附着其中并积聚成油垢，在遇到明火的时候容易引燃，引发火灾。

　　记者从有关部门获悉，针对油烟火灾多发状况，国内不少城市已制定出相应规定，对排油烟设施清洗等进行规范，如北京早在2006年就下发《北京市宾馆饭店安全生产管理规定（征求意见稿）》，其中规定“排烟道清理每90天应当不少于1次，抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内应当每天清洗，清理要有记录……”目前我市消防、安监等部门的要求也与此相似，明确要求广大餐饮业主及市民，对灶台、集烟罩等简易设施要即时清洗，随时清除产生的油垢；而对于相对复杂的油烟管道，则要请专业公司每三个月清洗一次。上海真鑫保洁服务有限公司专业油烟管道清洗，净化器清洗、鼓风机清洗等厨房排烟系统清洗。服务热线：021-39558615联系人：刘小姐     公司网址：

   市消防等部门还表示，今后，将加大对饭店、宾馆等公共场所厨房排油烟设施的检查力度，确保消除安全隐患。