油烟污染一直是市民关注的焦点。为保证油烟治理设施运行，市环保局首推油烟治理设施运行管理第三方维护模式，实行油烟净化设施清洗维护社会化运营工作。清洗维护的频率要按不同油烟净化设施的产品性能及新旧程度加以确定，油烟净化设备至少每两个月清洗维护一次，其他烟道烟罩至少每季度清洗一次。

　　纳入各区县环保局2012年油烟治理设施维护社会化运营的餐饮企业，要于12月15日前，与第三方运营单位签订合同并开始运营；新、改、扩建同等规模的餐饮企业，在开始试营业前，要与第三方运营单位签订运营合同，并要将此纳入报批的环评报告表中。

　　油烟治理设施清洗维护社会化运营工作，2013年将强制的推广扩大到全市所有油烟扰民的餐饮单位。上海已在各个区的一些餐饮单位先行进行了试点。

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